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Maestri gelatai in gara allo Sherbeth festival di Cefalù

Dal 6 al 9 settembre il centro storico di Cefalù sarà teatro dello Sherbeth festival, rassegna internazionale del gelato, dove una trentina di maestri gelatieri si sfideranno “all'ultimo gusto”. Per quattro giorni lungo il
corso della cittadina normanna saranno distribuiti migliaia di gelati, dal classico gusto limone all'originale sorbetto al vino. Durante la rassegna si svolgeranno convegni, laboratori, spettacoli, concerti e percorsi culturali. Tra le più attese le elaborazioni dei maestri gelatieri siciliani, frutto di un patrimonio che si trasmette da generazioni. Furono gli arabi a creare in Sicilia il primo '' sorbetto granito'', in arabo sherberth, da cui prende nome il festival.
Per farlo si era ricorsi alla neve dell’Etna e delle Madonie composta con il sale marino e la canna di Persia. La pianta fu utilizzata per solidificare le bevande, una possibilità fino a quel momento sconosciuta.
La manifestazione viene preceduta, da oggi al 2 settembre, dallo “Sherbeth talent show” una kermesse sul lungomare di Cefalù dove un gruppo di giovani preparerà dieci diverse specialità di gelato.
dove una trentina di maestri gelatieri si sfideranno “all'ultimo gusto”. Per quattro giorni lungo il
corso della cittadina normanna saranno distribuiti migliaia di gelati, dal classico gusto limone all'originale sorbetto al vino. Durante la rassegna si svolgeranno convegni, laboratori, spettacoli, concerti e percorsi culturali. Tra le più attese le elaborazioni dei maestri gelatieri siciliani, frutto di un patrimonio che si trasmette da generazioni. Furono gli arabi a creare in Sicilia il primo '' sorbetto granito'', in arabo sherberth, da cui prende nome il festival.
Per farlo si era ricorsi alla neve dell’Etna e delle Madonie composta con il sale marino e la canna di Persia. La pianta fu utilizzata per solidificare le bevande, una possibilità fino a quel momento sconosciuta.
La manifestazione viene preceduta, da oggi al 2 settembre, dallo “Sherbeth talent show” una kermesse sul lungomare di Cefalù dove un gruppo di giovani preparerà dieci diverse specialità di gelato.

31/08/2012 12:10:00 © riproduzione riservata

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